Светло-бежевое здание, похожее на корабль, увенчанное башенной крышей, было построено в начале 19-го века. В то время оно сильно отличалось от современного вида. Здание было двухэтажное и в нем, сменяя друг друга, проживали семьи различных московских аристократов. Такая ситуация продолжалась до 90-х годов 19-го века.
В 90-х годах 19-го века, когда Арбат из аристократического района превратился в торговую улицу, здесь в доме купцов Тарасова и Донецкой (по адресу: Пречистенская часть, по Арбату и Поварской улице, дом 2) на первом этаже был открыт трактир "Прага".
Выгодное расположение этого питейного заведения оценил купец Семен Тарарыкин, смекнувший, что выходящее на две центральные московские улицы здание может принести немалый доход. В 1899 году Тарарыкин покупает дом, выселяет обосновавшиеся в нем конторы и получает разрешение Московской городской управы на строительство нового ресторана. Строительство и реконструкция здания продолжалось 3 года, а в 1902 году ресторан был открыт и поразил москвичей своим великолепием.
Ресторан состоял из шести огромных залов, двух буфетов, 18-ти отдельных кабинетов, 4-х бильярдных залов и открытой террасы.
Поcле революции 1917 года в здании ресторана были размещены коллектив безработных ИЗО РАБИСа, аукционный и комиссионный залы, кинотеатр "Прага", школа поваров, а также столовая Моссельпрома №20 и несколько магазинов.
Свое новое рождение ресторан "Прага" отметил в 1955 году, когда в честь десятилетия освобождения столицы Чехословакии от фашистов, он был реконструирован и вновь открылся для посетителей.
Реконструированная "Прага" состояла из девяти залов. На втором этаже ресторана для посетителей открывали двери "Ореховый", "Белый", ",Музыкальный", "Чешский", "Новопражский", "Бирюзовый" и "Купольный" залы. На четвертом этаже находились залы "Ротонда" и "Мозаика". На том же этаже располагались сохраненные еще с дореволюционных времен два зимних сада и семь кабинетов для приватных обедов и ужинов. На пятом этаже находился огромный банкетный зал "Зеркальный".
В марте 1996 г. началась реконструкция здания ресторана. С апреля месяца по сентябрь проводились фасадные работы, с октября 1996 года по май 1997 года была полностью завершена работа по внутреннему оформлению ресторана. Торжественное открытие нового ресторана "ПРАГА" состоялось 23 августа 1997 года.

© www.praga.ru